Küchenkultur & Wissenswertes – Olé Rezepte

Spanischer Eintopf – Cocido, Guiso oder Potaje?

David Badorrey Martinez — Sun, 12 Apr 2026 15:18:33 +0000

Cocido, Guiso, Potaje – was steckt dahinter? In Spanien gibt es Gerichte, bei denen man sich Zeit nimmt, tief in […]

David Badorrey Martinez — Sat, 11 Apr 2026 12:04:11 +0000

Was ist Chorizo? Chorizo ist keine Salami. Das ist das Erste, was ich klarstellen muss. Ich weiß, dass beides oft […]

David Badorrey Martinez — Fri, 10 Apr 2026 16:20:37 +0000

Spanische Tapas Rezepte gibt es im Internet tausende — aber die meisten haben irgendetwas drin, das da nicht reingehört. Ich […]

David Badorrey Martinez — Fri, 10 Apr 2026 12:22:17 +0000

Manchego Käse – Wer in Spanien einfach „Queso“ bestellt, bekommt fast immer Manchego. Nicht weil es der einzige spanische Käse […]

David Badorrey Martinez — Wed, 22 Oct 2025 12:21:14 +0000

Spanier essen nicht spät, weil sie entspannt sind. Sie essen spät, weil 1940 jemand die Uhr um eine Stunde vorgestellt […]

David Badorrey Martinez — Sat, 19 Jul 2025 20:16:39 +0000

Viele fragen sich, was sind Tapas eigentlich – und die Antwort überrascht fast jeden. Tapas sind kein Gericht. Das ist […]