Cocido Rezept – Spanischer Eintopf aus Madrid
In Madrid gibt es ein Gericht, das kein Restaurant ersetzen kann — weil es nicht im Restaurant erfunden wurde. Das […]
Essgewohnheiten in Spanien: Warum so spät gegessen wird
Spanier essen nicht spät, weil sie entspannt sind. Sie essen spät, weil 1940 jemand die Uhr um eine Stunde vorgestellt
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Croquetas im Airfryer – knusprig, cremig, weniger Fett
Croquetas im Airfryer — die Tapa, die meine deutschen Freunde am häufigsten fragen. Die klassische Version wird frittiert, und das
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Crema Catalana Original – Das echte Rezept aus Katalonien
Am 19. März, dem Josefstag, steht in Katalonien auf jedem Tisch dasselbe Dessert: die Crema Catalana Original. Nicht weil es
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Churros Rezept Original – Traditionell ohne Ei
Churros mit Ei? In Spanien würde das niemand kaufen – und schon gar nicht essen. Das originale Churros Rezept besteht
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Sangria selber machen – Original Rezept aus Spanien
Sangria heißt Sangria, weil sie die Farbe von Blut hat. Das klingt dramatischer als es ist — aber es erklärt
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Patatas Bravas Airfryer – so werden sie wirklich knusprig
Patatas Bravas Airfryer — und diesmal erkläre ich auch, warum die meisten Rezepte scheitern. Das Problem sind nicht die Kartoffeln.
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Patatas Bravas Sauce – das Originalrezept aus Madrid
Patatas Bravas Sauce — und die wichtigste Information zuerst: Die originale Salsa Brava hat kein Tomate. Der rote Farbe kommt
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Albondigas Rezept Original Spanisch
Albondigas Rezept Original Spanisch: Hackbällchen in selbst gemachter Tomatensauce – so werden sie in Spanien wirklich zubereitet. Schritt für Schritt